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榮記肉圓 — 世代傳承的好味道,旗山在地必吃美食,必點肉圓 + 糯米腸 Feat. 闆嬤特調三色醬

 

  懶人包

  在地深耕的榮記肉圓,已在旗山飄香60年,依舊美味,價格親民

  主打用煎的肉圓,供應自製糯米腸、紅糟肉、肉粽、炒米粉等古早味小吃,以及各種湯品

  必點:肉圓、手工糯米腸、肉羹湯

  餐點價位落於NT$20~NT$50,銅板價94讚

  營業時間:一~五 07:30~17:30 / 六、日 07:30~19:00

 

  店家簡介

榮記肉圓位於高雄市旗山區延平一路上,距離旗山老街不遠(大約步行5分鐘),主打用煎的肉圓,供應各種古早味小吃:自製糯米腸、肉粽等,及各種湯品,價格位於NT$20~$50間,有提供內用的座位區,大約16個位子,用餐環境簡單整潔。

 

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▲  榮記肉圓招牌

榮記肉圓的招牌大大的「榮記肉圓」四字HEN好認,顧客可以很容易找到店面的位置。

 

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▲  榮記肉圓店門口

榮記肉圓的門口有一小塊地,讓顧客可以暫時將機車停在這。

 

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▲  榮記肉圓製餐區

製餐區的衛生、環境都維持得很好,看起來頗乾淨的。

 

那一大鍋的肉羹湯,裡面的配料光是用看的就覺得超~多,讓人看了覺得很餓。

 


  餐點分享

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▲  今日餐點

這次點選的餐點有:

紅糟肉(中份)

肉圓(一顆)*2

糯米腸(小份)

肉羹湯

豬血腸湯

 

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  肉圓(一粒)  NT$25  

旗山在地地瓜粉 x 晶瑩剔透的肉圓皮 x 闆嬤特調三色醬

來到榮記肉圓必點的就是這顆肉圓拉,採用先蒸後煎的方式烹調,那個口感跟直接油炸的肉圓真的是差粉多!

 

表面煎得恰恰的,顏色看起來HEN美,肉圓用煎的需要用得油較少,口感上比較清爽;醬料的部分,使用了辣椒、醬油、蒜泥等混合而成的闆嬤特調三色醬,淋在剛煎好的肉圓上,最後再撒上香菜點綴,Perfect!

 

一口咬下,會發現這裡的肉圓皮是比較厚一點點的,相當軟Q,HEN有彈性,而煎得恰恰的底部則是HEN香脆,包裹在裡頭的肉餡是闆嬤用古早的祕方滷製而成的,厚實大塊的肉餡咬起來軟嫩多汁超~滿足。

 

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▲  霸丸特寫

看看這厚實大塊的肉餡,是不是瞬間覺得HEN餓。

 

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  紅糟肉 (中)  NT$50

榮記的另一道小菜-紅糟肉,炸過以後的紅糟肉還略帶著肉汁,軟嫩、調味也相當不錯,不會讓人覺得太甜,又有濃郁的紅麴香 Feat.入油鍋炸得金黃酥脆的外衣,入口產生酥脆的聲音ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的,好吃!

 

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  糯米腸 (小)  NT$30

這裡的必點小菜:糯米腸,跟霸丸一樣,是用鍋子煎出來的唷,跟一般用蒸的不一樣!跟霸丸一樣是蒸過以後再用鍋子把外層的皮煎得恰恰的,會帶點焦香味。

 

單吃糯米腸就可以吃到HEN Q的口感,煎得恰恰的糯米腸外層,香氣整個充滿在口腔裡,味道很濃烈,還可以咬到糯米腸裏頭也包了很多的花生,這個花生也是軟Q香氣十足,讓人一塊吃完還想多吃好幾塊。

 

這個糯米腸沾闆嬤特調的三色醬,也很搭,推薦可以嘗試一波。

 

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  肉羹湯   NT$25

說到這個肉羹,從一入門的製餐區就可以看到它的身影,那一大鍋裝著的食材光用看得就覺得HEN豐盛,超~多食材在那一鍋裡面!有筍絲、黑木耳斯、紅蘿蔔絲、金針菇、高麗菜、蒜末等,還有很多塊的超~大塊肉羹!上桌前在湯的上方還會撒上香菜~

 

這碗肉羹湯的勾芡不會讓人感到太濃稠,口感滑順,口味上略帶點甜味,搭配著豐富的食材們,吃完覺得HEN滿足。

 

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▲  肉羹特寫

這個藏身在肉羹湯裡的肉羹很不簡單R!

 

用湯匙撈起來才發現,原來這麼大一塊,湯裡放了不少,一口一塊超滿足~

 

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  豬血腸湯  NT$30

有滿滿滿的豬血 + 小腸的湯,真的只要3個10元銅板就買得到!

 

軟軟滑滑的豬血搭配QQ的小腸,再加上用心熬煮的湯頭,激盪出的口感,讓每一口的體驗都是這麼得美好。

 

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  心得

榮記肉圓也是我們有在旗山走跳會吃的店家之一,每一次吃得美味都是一樣的,沒有隨著時間變過,價格也維持在佛系的那個Level。在簡單整潔的用餐環境,品嚐著熱騰騰的古早味美食,肉圓、手工糯米常搭著闆嬤特調三色醬的美味、香脆有肉汁的紅糟肉、配料豐富的肉羹湯與豬血腸湯,都是來到榮記肉圓用餐會出現在餐桌上的固定班底。

 

榮記肉圓也有提供糯米腸外帶,可以買回家自己煎來吃,當個下酒菜,也很不錯,分享給大家~

 

  菜單

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▲  榮記肉圓菜單 (攝於2020.01.05)

 

P.S. KWYT貼心小提醒:飲食心得較為主觀,可以斟酌參考,謝謝閱覽本篇文章的大家

 


  簡評

【評分】滿分為5*🌕️

平均 5 🌕️

美味:5*🌕️

價格:5*🌕️

CP值:5*🌕️

服務:5*🌕️

(備餐很迅速、用餐環境很乾淨)


再訪:5*🌕️

推薦:5*🌕️

(必點:肉圓、肉羹湯、糯米腸)

停車:5*🌕️

(機車可以停店家門口汽車可以停旗山老街的停車場,距離榮記肉圓不遠~)

 


  消費資訊

用餐日期:2020.01.05 午餐

付款方式:只收現金

消費總價:$185 (兩人享用)

平均消費:$92.5/人

 

 

  店家資訊

   榮記肉圓   

⏰ 提供早上~傍晚時段

一~五  07:30~17:30

六、日  07:30~19:00

📍   高雄市旗山區延平一路516號

📞  07-661-4368

 


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