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饌和牛台北旗艦店 / FB粉絲頁 ─ 台北中正區無菜單料理,頂級無菜單創意鍋物1280元!火鍋第一品牌樂多多集團/旗下爆紅名店,爽吃和牛、蟹黃,高評價聚餐餐廳!

 

 

目錄索引

1. 優惠資訊

2. 關於饌和牛台北旗艦店

3. 饌和牛台北旗艦店店面環境

4. 饌和牛台北旗艦店無菜單創意鍋物分享

4.1 饌和牛台北旗艦店無菜單創意鍋物評價

4.2 饌和牛台北旗艦店無菜單創意鍋物菜單

5. 消費資訊

6. 台北中正區無菜單創意鍋物資訊

 

 

  優惠資訊

  當月壽星限定好禮,用餐加贈蝦滑軍艦捲

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  關於饌和牛台北旗艦店

「全台最大火鍋集團 x 火鍋第一品牌」

「火鍋迷必吃旗下爆紅名店」

「頂級無菜單創意鍋物」

「超過50年漁獲背景 Ft. 國際級日料大師-林宸緯師傅」

 

饌和牛台北旗艦店位於台北市中正區重慶南路,主打頂級無菜單鍋物,近台北火車站,地理位置相當優異,搭乘大眾運輸、騎車、開車前往皆十分便利,開車可停放於:台灣聯通停車場-重慶場(距170公尺)、嘟嘟房中山地下停車場(距250公尺),停妥愛車後,步行3~5分鐘抵達。

 

以簡約日系為用餐環境的主設計風格,選用具有高質感、帶有溫度的木製桌子、椅子,搭配藍白色系做跳色備餐區,為整體氛圍增添活潑的氣息,備有兒童座椅、尿布台,座位多為四人桌,適合各式聚餐:家庭聚餐、同事聚餐、公司聚餐、朋友聚餐、約會聚餐等,帶著珍視的朋友、同事、家人一同大啖頂級鍋物、日式料理。

 

熟成和牛火鍋的湯頭專家─饌和牛台北旗艦店,樂多多集團有超過50年的漁獲背景,此次力邀擁有法國藍帶廚藝學院專業證照、 WACS世界廚師聯合會國際評審資格,更榮獲FDA國家優良廚師認證的國際級日料大師-林宸緯師傅,親自參與湯品研發與菜單產品的監製,讓無菜單餐點更加精緻化,從冷菜→前菜→和牛泡芙佐松露→職人湯品→時令海饗→海鮮盛合→季節野菜→野炊→甜點,每一道都給人十足的驚豔感。

 

饌和牛台北旗艦店獨家1280元無菜單頂級鍋物,有:嚴選肥美阿根廷天使紅蝦、炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔、日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉、美國牛小排、美國牛背肩、西班牙伊比利豬梅花、台灣烏骨雞,搭配精選新鮮多種類時蔬,可選擇嚴選昆布湯底,或嚴選日本紅味噌與白味噌現場爆炒,用職人精神講究日式好味,口感細緻溫潤的日式味噌湯底。

 

  饌和牛台北旗艦店店面環境

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跟朋友相約開工日的中午用吃一頓美食,迎接2022年過年後工作日的第一天,提前預訂了饌和牛台北旗艦店用餐。到了預約當日搭乘大眾運輸從台北車站走不到10分鐘就到饌和牛台北旗艦店,蠻方便的,附近也有許多機車停車格、停車場。

 

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搭乘電梯抵達3樓,映入眼簾的即是簡約日系風的接待區。

 

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用餐座位多為四人桌,很適合各式聚餐,跟親朋好友、同事等日常生活中珍視的人、夥伴一起大啖美食,享受這場美好的饗食體驗。

 

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桌面上都有放置疊放整齊的溼紙巾、紙巾、湯勺、夾子、小型垃圾桶,方便用餐分食使用。

 

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轉型為頂級無菜單創意鍋物的饌和牛台北旗艦店,將原本自助吧的區域轉化為備餐檯使用,可以看到炙燒干貝的療癒畫面,聞聞飄散在空氣中的炙燒香氣。

 

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  饌和牛台北旗艦店無菜單創意鍋物分享

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饌和牛台北旗艦店1280元頂級無菜單創意鍋物,由超過50年的漁獲背景的樂多多集團,力邀擁有法國藍帶廚藝學院專業證照、 WACS世界廚師聯合會國際評審資格,更榮獲FDA國家優良廚師認證的國際級日料大師-林宸緯師傅,親自參與湯品研發與菜單產品的監製,讓無菜單餐點更加精緻化,其餐點內容有:

 

布里斯本烤雞沙拉

柴魚冷豆腐佐魚子蟹膏

和牛泡芙佐松露

頂級鮮肉盛合(日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉、牛小排、牛背肩、西班牙伊比利豬梅花、台灣烏骨雞)

海鮮盛合(阿根廷天使紅蝦、炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔)

季節野菜

超澎派活體海鮮-愛爾蘭麵包蟹

雜炊

果醋

季節冰淇淋

 

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  布里斯本烤雞沙拉

烤雞腿肉 / 新鮮時蔬 / 紅龍果 / 小番茄 / 和風沙拉醬 / 芥末美乃滋

上桌拍幾張,火速開吃!先來說說烤雞腿肉,外層雞皮的酥香、內裡雞肉的軟嫩與些許的肉汁,完全不乾柴;嚴選新鮮時蔬的爽脆、清甜、無土味;甜香、清爽的紅龍果;酸甜感的小番茄,搭配攪拌均勻的和風沙拉醬、芥末美乃滋增添整體風味,第一道沙拉,在美味指標的表現上即相當高分。

 

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  開胃前菜-柴魚冷豆腐佐魚子蟹膏

雞蛋豆腐 / 鮭魚卵 / 蟹膏 / 柴魚醬汁

第二道-開胃前菜,一上桌就感受到它低調的奢華感,在平淡無奇的雞蛋豆腐上頭,擺滿了渾圓飽滿的鮭魚卵、存在感十足的蟹膏,與蔥花、食用花點綴,最後淋上淡淡柴魚風味的醬汁,一口嚐盡鮭魚卵的爆汁鮮香;蟹膏的細膩、綿密;雞蛋豆腐的滑嫩、鹹香,彼此結合在嘴裡呈現的多層次風味蠻不錯的。

 

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  和牛泡芙佐松露

和牛肉排 / 新鮮時蔬 / 炒蛋 / 松露 / 蜂蜜芥末醬 

頂級無菜單創意鍋物料理中相當吸睛的一道─和牛泡芙佐松露,上桌後看著欲滴的蜂蜜芥末醬,湊近一聞感受它其中細緻的蜂蜜甜香與微辛芥末融合的香氣,一口咬下嚐到相當紮實且多汁的和牛肉排;甜脆的新鮮食錯;滑嫩、蛋香四溢的炒蛋;味道濃郁的松露芳香,搭配外層口感酥脆、香甜的泡芙外殼一起享用,吃的每一口都超~滿足!

 

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  海鮮盛合

這一整盤都是可以直接吃的鮮美好滋味,有:肥美阿根廷天使紅蝦、炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔,不敢吃可以下鍋煮熟再享用。

 

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  阿根廷天使紅蝦

新鮮的阿根廷天使紅蝦,直接開吃嚐嚐它的Q彈、紮實、自帶甜味的鮮。

 

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  醃漬鮮蚵

經過獨家醃漬醬汁洗禮的飽滿碩大鮮蚵,一顆直接入口,滑溜、軟嫩的口感,感受醬汁襯托出蘊藏其中的鮮。

 

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  炙燒干貝

經過烤爐炙燒得超~大生食級干貝,炙燒過的干貝更鮮甜,而且口感也更加Q彈、紮實。

 

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  蝦卵小黃瓜

在清甜爽脆的小黃瓜上加上滿滿的綿滑、鹹香蝦卵,這個結合蠻不錯的。

 

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  火龍果漬蘿蔔

淡淡的火龍果香氣、脆口、酸酸甜甜的白蘿蔔,用來作為前菜的結尾,吃完剛好迎接涮肉肉的環節。

 

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  頂級鮮肉盛合

一次擁有七種頂級、高品質肉品,牛、豬、雞通通有!日本北海道A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉、美國牛小排、美國牛背肩、西班牙伊比利豬梅花、台灣烏骨雞。

 

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  日本北海道A5和牛

下鍋簡單涮個5~6下,大啖入口後如奶油般幻化的口感,還有特殊的甜香、肉味。

 

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  澳洲和牛

相較於日本A5和牛,是較有咬勁的,兼備了十足的香氣與柔韌口感。

 

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  美國雪花牛

鮮嫩而不油膩的部位,可以嚐到其中分布比例較高、油脂香氣細膩的口感,軟嫩、不乾柴很讚。

 

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  美國肩小排

自帶美麗油花,牛肉風味較為濃郁的部位,下鍋大約5分熟開吃,嚐嚐豐富的油脂香氣與軟嫩口感。

 

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  美國胸腹肉

跟雪花嚐起來的口感蠻相似的,一樣有細緻的油花,香氣十足、口感細嫩。

 

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  西班牙伊比利豬梅花

豬豬界的A5就是這個!精選頂級伊比利豬的肩胛肉部位,油脂分布均勻自帶的極美油花,擁有入口即化、柔嫩的口感。

 

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  台灣烏骨雞

建議可以先下鍋煮起來,要煮到全熟才能開吃,烏骨雞的肉是有咬勁、不鬆散的,跟肉雞完全不同,且自帶著特殊的雞肉香氣。

 

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  季節野菜

鴻喜菇 / 大白菜 / 甜玉米 / 高麗菜 / 茼蒿 / 金滑菇

 

嚴選7款的季節野菜,作為結束前菜、進入涮肉環節前的小菜,先嚐嚐經過以柴魚與日本北海道昆布細心熬煮,清新香甜的嚴選昆布湯底,襯托出的自然原味,樸實的香甜、滑嫩,與吸飽湯汁精華的馥郁香氣。

 

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  烤鱸魚

到店消費用餐,加Google評論,即贈烤鱸魚一份。

 

精湛的烤工,所呈現的微焦魚皮,底下的細嫩魚肉,搭配一旁鹹香椒鹽襯托出更明顯的鮮味,感受它的清爽、鮮嫩。

 

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  蝦滑軍艦捲

蝦卵 / 手工魚漿

當月壽星限定好禮。

 

下鍋煮4分鐘即可開吃,每一個軍艦捲的手工魚漿煮熟以後,都是紮實、Q彈,自帶鮮味的,搭配上層鹹香的蝦卵,蠻不錯的。

 

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  雜炊

吃火鍋的最後一個環節就是這一鍋,精華中的精華,吸飽了湯底精華,加上蛋液增添的蛋香、蝦卵的口感、蔥花的清香、海苔的昆布風味,每一口的層次依舊豐富。

 

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  醋飲

吃完雜炊,就用酸甜、冰冰涼涼的蘋果醋,清洗一下嘴裡的味道,迎接最後一道季節冰淇淋。

 

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  季節冰淇淋

當天供應的季節冰淇淋是黑糖鮮奶冰淇淋,黑糖的甜香嘟嘟賀、不死甜,一個人吃完一支也不會覺得甜膩,為一餐畫下完美ENDING。

 

  饌和牛台北旗艦店無菜單創意鍋物評價

「台北中正區無菜單料理推薦,火鍋第一品牌旗下爆紅火鍋/4.6星高評價無菜單創意鍋物─饌和牛台北旗艦店,大啖攜手國際級日料大師-林宸緯師傅監製的高顏值頂級料理。」

 

  饌和牛台北旗艦店無菜單創意鍋物菜單

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饌和牛台北旗艦店菜單 (來源:饌和牛FB粉絲頁,2022.02)

 

  消費資訊

用餐日期:2022.02

付款方式:現金、信用卡、Visa

 

  台北中正區無菜單創意鍋物資訊

饌和牛台北旗艦店

類型:無菜單創意鍋物

⏰ 營業時間

一~五  12:00~15:00 / 18:00~22:00

六、日  11:30~15:00 / 17:30~22:00

📍  地址:台北市中正區重慶南路一段58號3樓

停車場:台灣聯通停車場-重慶場(距170公尺)、嘟嘟房中山地下停車場(距250公尺)

📞 電話:02-2361-3539

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