一走進湯棧店內，映入眼簾的是裝潢的古色古香的用餐環境，搭配經典台語歌，再加上服務生們的台語招呼聲，跟麻油雞還有燒酒雞給我們的感覺相呼應由服務生帶我們到位子上後，決定好餐點時自行到店門前的櫃檯點餐。

點完後，服務生會先送上兩杯冬瓜茶，如果覺得冬瓜茶太甜可以請她們給一杯水，剛好喝完當作餐前的飲用水喝完後可以到醬料自製區旁自己調一杯甜度適中的冬瓜茶，有一邊是冰開水；一邊是冬瓜茶，可自行調整甜度自製醬料區的醬料們有用冰塊維持住各種醬料的新鮮程度，維持新鮮、無菌的狀態

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